化疗是肿瘤治疗中的一种常见手段，能有效抑制癌细胞的生长和扩散，但同时也可能对身体造成食欲不振、恶心呕吐、味觉变化、免疫力下降等一系列副作用。因此，化疗期间及化疗后的饮食尤为重要。科学合理的饮食不仅有助于减轻副作用，还能加速身体恢复。
1、蛋白质
是修复身体组织和免疫系统功能的重要组成部分。化疗后，蛋白质的需求增加，因此推荐选择优质的蛋白质来源，如鸡蛋、鱼类、家禽肉、豆类、坚果等。在每天的饮食中合理搭配动物蛋白和植物蛋白，有助于提高身体的恢复能力。
2、碳水化合物
为身体提供主要的能量来源，建议选择富含膳食纤维的全谷物食物，如糙米、全麦面包和燕麦等，这些食物不仅提供能量，还帮助维持肠道健康，改善消化功能。
3、健康的脂肪
可以帮助减轻炎症反应，支持免疫系统功能。优质的脂肪来源包括橄榄油、亚麻籽油、深海鱼等。此外，坚果和种子类食物也提供不饱和脂肪酸，有助于化疗后提高营养摄入的多样性。
4、维生素和矿物质
在调节免疫系统、抗氧化、支持体内代谢功能中扮演重要角色。化疗期间常见食欲不振，维生素摄入不足时，建议食用富含维生素C、维生素E的水果和蔬菜，如橙子、草莓、胡萝卜、西兰花等。矿物质如铁、锌、硒等也可以通过红肉、贝类、坚果等食物补充，帮助增强免疫力。
